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Oh-La-La-La! [3 DVDs], DVDBirnenkuchen Mit Lavendel Manchmal Kann Ein Kleiner Unfall Auch Ein Unverhoffter Glücksfall Sein. Louise Lebt Auf Einem Bauernhof In Der Provence Und Kümmert Sich Seit Dem Tod Ihres Mannes Allein Um Die Obstbäume. Doch Die Erlöse Reichen Nicht, Die...14,99 €*Versand: 2,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Celler La Salada La Salada La Fusta 2024 - 75cl
Wenn von der “neuen Welle” die Rede ist, stellt man sich leicht etwas Cooles, Urbanes und vielleicht etwas zu Ästhetisches vor. Doch in der Weinwelt geht es in eine andere Richtung. Hier dreht sich die neue Welle nicht um Designeretiketten oder Fermentationen mit technischen Namen. Es geht um Erde an den Stiefeln, raue Hände und eine klare Mission: Zurück zu den Wurzeln. In diesem Sinne arbeitet Toni Carbó, einer der Schlüsselnamen der aktuellen Szene im Penedès (Katalonien). 2012 entschied er sich, den Familienweinberg zu übernehmen und benannte ihn in La Salada um, zu Ehren des Bauernhauses, in dem sein Großvater geboren wurde. Er tat es nicht aus Marketinggründen oder aus gespielter Nostalgie, sondern aus einem tieferen Grund: weil er glaubte, dass dieses unberührte Stück Land nur 40 Kilometer von Barcelona entfernt es wert war, aufmerksam gehört zu werden. Und wie er es gehört hat. Toni repräsentiert die vierte Generation von Winzern in der Familie. Und obwohl er begann, Wein so zu machen, wie es in den 90er Jahren üblich war – mit vielen Anweisungen und wenig Intuition – lehrten ihn die Zeit, die Beobachtung und die eine oder andere Ungehorsamkeit das Wesentliche: Wenn der Boden lebendig ist und die Traube gesund, ist das Beste, was Sie tun können, nicht zu stören. La Salada La Fusta ist ein klares Beispiel für diese Philosophie. Ein Wein, der zu 100% aus der autochthonen Sorte Xarel·lo von Reben hergestellt wird, die 1985 auf ton-kalkhaltigem Boden der Parzelle “La Fusta” gepflanzt wurden. Es wird ökologisch gearbeitet und die Lese erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weinkeller wird eine direkte Pressung durchgeführt und der Most fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahl und in gebrauchten Kastanienfässern. Ohne zugesetzten Schwefel. Ohne Künstlichkeit. Ohne Tricks oder Täuschungen. La Salada La Fusta ist ein Wein mit Landschaftsseele, der nach sauberer Erde und ruhiger Entschlossenheit schmeckt. Ein Weißwein, der nicht beeindrucken will, es aber dennoch tut. Denn wenn der Wein lebendig ist, braucht er nichts weiter. Ohne Show. Ohne Aufdringlichkeit. Nur Wahrheit in Flaschen.
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Celler La Salada La Salada La Serra 2025 - 75cl
Und wenn sich der Penedès auf eine etwas weniger vorhersehbare Weise erzählen ließe? La Salada La Serra ist einer dieser weißen Weine, die dazu einladen, sich dem Glas ohne allzu viele Anweisungen zu nähern: Er hat etwas von mediterraner Landschaft, von einem Tisch in der Sonne und von Gesprächen, die länger dauern als erwartet. Ein naturbelassener Wein mit einem leichten Hauch von Orange Wine, gedacht für diejenigen, die es genießen, wenn eine Flasche etwas zu sagen hat, ohne dabei laut werden zu müssen. Hinter diesem Wein steht Celler La Salada, das Projekt von Toni Carbó und Anna Serra, das aus einer Weise, den Weinberg zu verstehen, entstanden ist, die stark mit der Erde und der Erinnerung an den Penedès (Barcelona, Spanien) verbunden ist. Sie bearbeiten ihre eigenen Parzellen mit einem handwerklichen und respektvollen Blick, indem sie eine freiere und weniger interventionistische Art der Weinherstellung wiederbeleben. La Salada La Serra entsteht genau dort, auf einer Parzelle mit Xarel·lo, die in Pla del Penedès gepflanzt wurde, wo die mediterrane Landschaft ihre Spuren hinterlässt, ohne dass es zusätzlicher Verzierungen bedarf. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit den Füßen gestampft und bleiben eine Woche lang in Kontakt mit ihren Schalen, bevor sie spontan mit ihren eigenen Hefen fermentieren. Danach verbringt der Wein sechs Monate auf seiner Feinhefe, um auf dem Weg Textur und Tiefe zu gewinnen. Das Ergebnis hat eine leicht goldene Färbung, die an Orange Wines erinnert, bewahrt jedoch die Frische und die lebendige Energie eines guten Xarel·lo. Am Gaumen bewegt er sich zwischen Zitrusnoten, Kräuternoten und salzigen Anklängen, mit einer angenehmen Textur, die jeden Schluck natürlich nach dem nächsten verlangen lässt. La Salada La Serra ist einer jener Weine, die besonders gut funktionieren, wenn man nicht geplant hatte, eine Flasche zu öffnen, aber jemand etwas Köstliches auf den Tisch stellt und der Nachmittag ein anderes Tempo annimmt. Ein wenig Licht, etwas zum Knabbern und gute Gesellschaft: Manchmal braucht es nicht viel mehr, damit eine Flasche ihren Moment findet.
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